- 10 Ene 2018, 16:07
#6710
Nunca había iniciado un hilo de un tostador del que no hubiera probado sus cafés. Si lo hago ahora es porque en el último Campeonato del Mundo de Tueste quedó clasificado en tercer lugar. Como del campeón ya se ha hablado, y se hablará, y el segundo clasificado nos queda muy lejos, me he decido a abrirle un hueco.
Se trata de Benjamin Pozsgai, de Benson Coffe, Colonia, https://benson.coffee/kaffee/. Ya había sido proclamado campeón de Alemania en 2016 y 2017.
Asegura que, de cara a su preparación para el Campeonato de Mundo, se ha estado centrando en tuestes para filtro o claros para espresso, porque es lo que esperan encontrar los jueces sensoriales del campeonato, pero que no descarta tuestes específicos para espresso, “ya que por supuesto soy un gran admirador de ese tipo de preparación, pero ese tipo de tueste debe considerarse por separado”.
En su tienda, ofrece cuatro tipos de café: dos para filtro y dos para espresso
uno de ellos con un 40% de robusta (típica 3ª ola).
Para tuestes específicos para espresso recomienda dos tiendas, para las que también tuesta, una en Colonia, Moxxa Caffè http://shop.moxxacaffe.de/ , con tuestes medios y altos y con uno de sus cafés 100% robusta, y otra en Dortmund, Neues Schwarz http://www.neuesschwarz.de/shop/ , con tuestes medios y claros. Alguno con una buena dosis de robusta.
Podéis ver los precios que se gastan en un país con un salario medio de más del doble que aquí.
El sector femenino de mi familia estuvo en Colonia a principio de diciembre y, antes de saber su clasificación en el Mundial, les dije que visitasen este y otro tostador pero me hicieron el caso habitual, nada.
Se trata de Benjamin Pozsgai, de Benson Coffe, Colonia, https://benson.coffee/kaffee/. Ya había sido proclamado campeón de Alemania en 2016 y 2017.
Asegura que, de cara a su preparación para el Campeonato de Mundo, se ha estado centrando en tuestes para filtro o claros para espresso, porque es lo que esperan encontrar los jueces sensoriales del campeonato, pero que no descarta tuestes específicos para espresso, “ya que por supuesto soy un gran admirador de ese tipo de preparación, pero ese tipo de tueste debe considerarse por separado”.
En su tienda, ofrece cuatro tipos de café: dos para filtro y dos para espresso
uno de ellos con un 40% de robusta (típica 3ª ola).
Para tuestes específicos para espresso recomienda dos tiendas, para las que también tuesta, una en Colonia, Moxxa Caffè http://shop.moxxacaffe.de/ , con tuestes medios y altos y con uno de sus cafés 100% robusta, y otra en Dortmund, Neues Schwarz http://www.neuesschwarz.de/shop/ , con tuestes medios y claros. Alguno con una buena dosis de robusta.
Podéis ver los precios que se gastan en un país con un salario medio de más del doble que aquí.
El sector femenino de mi familia estuvo en Colonia a principio de diciembre y, antes de saber su clasificación en el Mundial, les dije que visitasen este y otro tostador pero me hicieron el caso habitual, nada.
Última edición por El Edu el 17 Abr 2018, 10:46, editado 1 vez en total.
Entre aconsejar bien y aconsejar mal hay un honrado término medio: no dar consejos