El Foro de los Amantes del Café

[Turner]

Buenas tardes.

He descubierto las maravillas y comodidades de la famosa mizudashi de Hario, la jarra de cold brew. Si bien yo tengo mi molino de espresso, etc, ahora quiero regalarla a dos profanos en la materia y me pregunto cuáles son las opciones más baratas para alguien a quien le regale la jarra.

¿Con qué molino puede ir tirando alguien que jamás va a hacer espresso? O lo más importante, aunque sea herejía, ¿puede usarse café ya molido con una de estas jarras o se perderá todo el sabor?

¡Muchas gracias!

[potter985]

Buenas tardes.

He descubierto las maravillas y comodidades de la famosa mizudashi de Hario, la jarra de cold brew. Si bien yo tengo mi molino de espresso, etc, ahora quiero regalarla a dos profanos en la materia y me pregunto cuáles son las opciones más baratas para alguien a quien le regale la jarra.

¿Con qué molino puede ir tirando alguien que jamás va a hacer espresso? O lo más importante, aunque sea herejía, ¿puede usarse café ya molido con una de estas jarras o se perderá todo el sabor?

¡Muchas gracias!

En el caso de no disponer de molino pienso que lo mejor sería comprar café de tueste reciente y que lo muelan al momento si en su zona hay tostadores con tienda física. Ya sabes que el café molido pierde rápido sus propiedades de modo q el comprarlo por ejemplo de supermercado para cold brew no es nada recomendable.
En cuanto a molinos sólo para filtro y cold brew hay manuales económicos que pueden cumplir

[Musmakio]

Yo personalmente para cold brew te recomiendo uno eléctrico, ya que tranquilamente te vas a los 50-60 grs o más, y moliendo a mano es un rato largo.

Para métodos de filtrado asi bien de precio he visto muy recomendados tanto el Wilfa Svart como el Baratza Encore.

[Turner]

Conozco el Baratza encore, pero estaba pensando en algo... no sé, ¿sobre 50 euros? jaja

Es para mi cuñado, que pilota cero de este mundo. Algo manual así super super simplón, que sirva para filtro, nada más. ¿Alguna recomendación?

[potter985]

Conozco el Baratza encore, pero estaba pensando en algo... no sé, ¿sobre 50 euros? jaja

Es para mi cuñado, que pilota cero de este mundo. Algo manual así super super simplón, que sirva para filtro, nada más. ¿Alguna recomendación?

Que tal este?

https://www.pccomponentes.com/krups-gvx ... OKEALw_wcB&

[Musmakio]

Conozco el Baratza encore, pero estaba pensando en algo... no sé, ¿sobre 50 euros? jaja

Es para mi cuñado, que pilota cero de este mundo. Algo manual así super super simplón, que sirva para filtro, nada más. ¿Alguna recomendación?

Que tal este?

https://www.pccomponentes.com/krups-gvx ... OKEALw_wcB&

Tengo exactamente este y no lo recomiendo para cold brew porqué, independientemente del punto de molienda, genera un polvillo que satura los filtros haciendo una especie de fango fino.

[Fdebarista]

Para coldbrew el problema que como el molino no sea bueno, el resultado siempre es rastro de polvollo que hace que amargue...

Sienpre puedes optar por tamizar y quitar las particulas mas finas

Yo suelo utilizar este
viewtopic.php?f=19&t=1374

[Musmakio]

Para coldbrew el problema que como el molino no sea bueno, el resultado siempre es rastro de polvollo que hace que amargue...

Sienpre puedes optar por tamizar y quitar las particulas mas finas

Yo suelo utilizar este
viewtopic.php?f=19&t=1374

A mi me regalaron un Kruve y lo uso principalmente para cold brew, sobretodo porque suelo hacer 1 litro o más y moler 100-150 grs con el manual que uso para V60 o Aeropress va a ser que no, y le toca Krups GVX 242 molerlo. El resultado es notable, muchisimo mejor.

Eso si... tiras un buen 15% del café por demasiado fino y es un buen rato dándole al colador.

Supongo que cuando me llegue el Niche el Kruve va a estar de adorno todo el año.

[Fdebarista]

Te haces un cafe turco con lo que sobra jajajaja
Pero al mebos el litro de cold brew merece la pena tomarlo notablemente. Mucho mas brillante

[Turner]

Os agradezco la info, pero claro, es para regalar a alguien y ponérselo fácil, si le digo que ha de tamizar...

¿Y alguno manual barato para coldbrew? ¿Qué tal los Hario?

https://amzn.to/2OrKDUa

Edit: he visto a la abuela de youtube hablando bien del Hario Skerton Pro, por unos 60 pavos. ¿Alguna experiencia?