El Foro de los Amantes del Café

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saeco, delonghi, bezzera, expobar...
By joatumas
#38774
Vickymac escribió:
23 Oct 2020, 18:34
Tampoco espero que lo haga como en mi trabajo, pero algo que esté bien si.
Si has usado una máquina profesional supongo que esta te parecerá lentísima.

Yo suelo calentar "solo" unos 180ml de leche y me parece mucho más que suficientemente. A mitad del proceso le suelo cambiar el modo para que empiece a enfriarse.

Por si te sirve de referencia, hace unas semanas James Hoffman hizo un vídeo de máquinas de menos de 500£ y la Rancilio fue la mejor parada en cuanto a potencia del vapor:
https://youtu.be/7HIGdYy5of4
A partir del minuto 15:10.
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By miwesly
#38778
La potencia sin control no sirve de nada. Una máquina con poca potencia pero sostenida en el tiempo permite girar la leche durante más tiempo y obtener excelentes resultados en entorno doméstico. Dudo muchísimo que a la máquina que ha devuelto le pasara nada.
#38779
joatumas escribió:
Vickymac escribió:
23 Oct 2020, 18:34
Tampoco espero que lo haga como en mi trabajo, pero algo que esté bien si.
Si has usado una máquina profesional supongo que esta te parecerá lentísima.

Yo suelo calentar "solo" unos 180ml de leche y me parece mucho más que suficientemente. A mitad del proceso le suelo cambiar el modo para que empiece a enfriarse.

Por si te sirve de referencia, hace unas semanas James Hoffman hizo un vídeo de máquinas de menos de 500£ y la Rancilio fue la mejor parada en cuanto a potencia del vapor:
https://youtu.be/7HIGdYy5of4
A partir del minuto 15:10.
Tengo la Rancilio Silvia V6 y te puedo decir que la potencia del vapor es asombrosa, cremo mucho mejor y más fácil que lo hacía con le Expobar Office Control, HX por cierto. Uso la boquilla de un agujero y es más que suficiente, probé con una de 4 y desastre jajaja, salió la leche de la jarra. Su precio es 548€ envío incluido y se puede comprar directamente de Rancilio España. Hace una microespuma excelente en menos de 20 segundos.

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By miwesly
#38780
profesor_historia escribió:
joatumas escribió:
Vickymac escribió:
23 Oct 2020, 18:34
Tampoco espero que lo haga como en mi trabajo, pero algo que esté bien si.
Si has usado una máquina profesional supongo que esta te parecerá lentísima.

Yo suelo calentar "solo" unos 180ml de leche y me parece mucho más que suficientemente. A mitad del proceso le suelo cambiar el modo para que empiece a enfriarse.

Por si te sirve de referencia, hace unas semanas James Hoffman hizo un vídeo de máquinas de menos de 500£ y la Rancilio fue la mejor parada en cuanto a potencia del vapor:
https://youtu.be/7HIGdYy5of4
A partir del minuto 15:10.
Tengo la Rancilio Silvia V6 y te puedo decir que la potencia del vapor es asombrosa, cremo mucho mejor y más fácil que lo hacía con le Expobar Office Control, HX por cierto. Uso la boquilla de un agujero y es más que suficiente, probé con una de 4 y desastre jajaja, salió la leche de la jarra. Su precio es 548€ envío incluido y se puede comprar directamente de Rancilio España. Hace una microespuma excelente en menos de 20 segundos.

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eso es porque tú tienes control Emil
#38781
miwesly escribió:
profesor_historia escribió:
joatumas escribió: Si has usado una máquina profesional supongo que esta te parecerá lentísima.

Yo suelo calentar "solo" unos 180ml de leche y me parece mucho más que suficientemente. A mitad del proceso le suelo cambiar el modo para que empiece a enfriarse.

Por si te sirve de referencia, hace unas semanas James Hoffman hizo un vídeo de máquinas de menos de 500£ y la Rancilio fue la mejor parada en cuanto a potencia del vapor:
https://youtu.be/7HIGdYy5of4
A partir del minuto 15:10.
Tengo la Rancilio Silvia V6 y te puedo decir que la potencia del vapor es asombrosa, cremo mucho mejor y más fácil que lo hacía con le Expobar Office Control, HX por cierto. Uso la boquilla de un agujero y es más que suficiente, probé con una de 4 y desastre jajaja, salió la leche de la jarra. Su precio es 548€ envío incluido y se puede comprar directamente de Rancilio España. Hace una microespuma excelente en menos de 20 segundos.

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eso es porque tú tienes control Emil
Gracias ;) no tanto como me gustaría pero cada día aprendo algo. El siguiente paso sería ponerle un PID.

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By Vickymac
#38782
joatumas escribió:
23 Oct 2020, 20:31
Vickymac escribió:
23 Oct 2020, 18:34
Tampoco espero que lo haga como en mi trabajo, pero algo que esté bien si.
Si has usado una máquina profesional supongo que esta te parecerá lentísima.

Yo suelo calentar "solo" unos 180ml de leche y me parece mucho más que suficientemente. A mitad del proceso le suelo cambiar el modo para que empiece a enfriarse.

Por si te sirve de referencia, hace unas semanas James Hoffman hizo un vídeo de máquinas de menos de 500£ y la Rancilio fue la mejor parada en cuanto a potencia del vapor:
https://youtu.be/7HIGdYy5of4
A partir del minuto 15:10.
No me refiero a lentitud, se que no es comparable una profesional con otra que no lo es. Es más la potencia, ya que ni giraba la leche, solo la calentaba y eso es lo que me ha extrañado.
Vi un montón de videos y leí muchas opiniones de gente que la tiene por eso me decidí a comprarla.

Cuando reciba el reemplazo probaré, si pasa igual pues seré yo la inútil. Tampoco me quito culpa! 😅

La Rancilio la miré y me gustó también pero me decanté por esta por llevar el molinillo integrado por casi el mismo precio.

Ya os iré contando!
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By miwesly
#38785
Para que gire tienes que poner la lanza a ras de la leche. Esta me quedó un poco gruesa pero te podría ayudar

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By TerceraBandera
#38788
miwesly escribió:
23 Oct 2020, 21:49
Para que gire tienes que poner la lanza a ras de la leche. Esta me quedó un poco gruesa pero te podría ayudar


Me gusta el video, está muy bien para aprender a cremar, yo todavía no me he iniciado en el tema, gracias por el video.

Un saludo
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By miwesly
#38789
TerceraBandera escribió:
miwesly escribió:
23 Oct 2020, 21:49
Para que gire tienes que poner la lanza a ras de la leche. Esta me quedó un poco gruesa pero te podría ayudar


Me gusta el video, está muy bien para aprender a cremar, yo todavía no me he iniciado en el tema, gracias por el video.

Un saludo
He mejorado la técnica desde entonces, ahí estoy metiendo demasiado aire, y luego lo demás ya es pa matarme de derramarlo todo, pero para ver cómo es creo que vale.
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By lopezishere
#38791
Vickymac escribió:
joatumas escribió:
23 Oct 2020, 20:31
Vickymac escribió:
23 Oct 2020, 18:34
Tampoco espero que lo haga como en mi trabajo, pero algo que esté bien si.
Si has usado una máquina profesional supongo que esta te parecerá lentísima.

Yo suelo calentar "solo" unos 180ml de leche y me parece mucho más que suficientemente. A mitad del proceso le suelo cambiar el modo para que empiece a enfriarse.

Por si te sirve de referencia, hace unas semanas James Hoffman hizo un vídeo de máquinas de menos de 500£ y la Rancilio fue la mejor parada en cuanto a potencia del vapor:
https://youtu.be/7HIGdYy5of4
A partir del minuto 15:10.
No me refiero a lentitud, se que no es comparable una profesional con otra que no lo es. Es más la potencia, ya que ni giraba la leche, solo la calentaba y eso es lo que me ha extrañado.
Vi un montón de videos y leí muchas opiniones de gente que la tiene por eso me decidí a comprarla.

Cuando reciba el reemplazo probaré, si pasa igual pues seré yo la inútil. Tampoco me quito culpa!

La Rancilio la miré y me gustó también pero me decanté por esta por llevar el molinillo integrado por casi el mismo precio.

Ya os iré contando!
De que tamaño es la jarra con la que cremas? Bajar de 600 a 350ml para mi ha sido un punto fundamental para empezar a cremar leche.
No es una Rancilio, pero cumple bastante bien.

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