El Foro de los Amantes del Café

[miwesly]

ok, a ver si os puedo compartir un vídeo esta semana, la molienda en que afectaría? por saber si debo probar más fino o más gorda, ahora mismo debo conseguir unos 30gr en 40sg, así que pienso que está bien

A grandes rasgos veo tu ratio bajo.
Veo mucha carga de café, lo normal para un doble es 18 gramos.
Mejor ver un vídeo para opinar con más criterio.

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me refiero 30gr en taza, 15gr en filtro de 15,
voy a probar con 18 gr en filtro de 18gr

A ver si puedes subir un vídeo a YouTube

[contra]

ok, a ver si os puedo compartir un vídeo esta semana, la molienda en que afectaría? por saber si debo probar más fino o más gorda, ahora mismo debo conseguir unos 30gr en 40sg, así que pienso que está bien

40 segundos???

La mara hace una preinfusión, por eso lo de los 40sg, viene a ser como en 30 sg de otra cafetera, y le echo 15 gr y salen 30 gr

Aunque haga preinfusion el tiempo es 40sg. Los tiempos se cuentan con preinfusion incluida.

Ese café no es un café para 40sg (a priori, a no ser que te guste así)
Abre bastante el molino e intenta quedarte en un ratio 1:2 o mejor 1:1.8 en 25 sg máximo, mejor más cerca de 20.

Que molino tienes?

[Meigo]

40 segundos???

La mara hace una preinfusión, por eso lo de los 40sg, viene a ser como en 30 sg de otra cafetera, y le echo 15 gr y salen 30 gr

Aunque haga preinfusion el tiempo es 40sg. Los tiempos se cuentan con preinfusion incluida.

Ese café no es un café para 40sg (a priori, a no ser que te guste así)
Abre bastante el molino e intenta quedarte en un ratio 1:2 o mejor 1:1.8 en 25 sg máximo, mejor más cerca de 20.

Que molino tienes?

El molino es un eureka mignon zero, tenía entendido que el caso de Mara era especial por el hecho de tardar en echar la primera gota, probaré lo que dices, gracias
y en cuanto pueda, grabo vídeo y comparto

[playu72]

Segundo shot con el trinci since, casi casi que lo tengo en donde quiero.

https://www.youtube.com/watch?v=cxsVIfimM7g

como es posible que salga tanta espuma? a mi me sale oscuro desde el principio y poca espuma

Pues no se, no hago nada en especial, este cafe es de los que mas crema me han dado (por el robusta seguramente). Recientemente he comprado un Okendo en el super que sinceramente es casi casi casi igualito al since un pelin menos tostado tal vez, pero el sabor, cuerpo y todo igual al 98% bueno el precio no, el okendo sale a cinco o seis euros el medio kilo.

[jopeagar]

Segundo shot con el trinci since, casi casi que lo tengo en donde quiero.

https://www.youtube.com/watch?v=cxsVIfimM7g

como es posible que salga tanta espuma? a mi me sale oscuro desde el principio y poca espuma

Pues no se, no hago nada en especial, este cafe es de los que mas crema me han dado (por el robusta seguramente). Recientemente he comprado un Okendo en el super que sinceramente es casi casi casi igualito al since un pelin menos tostado tal vez, pero el sabor, cuerpo y todo igual al 98% bueno el precio no, el okendo sale a cinco o seis euros el medio kilo.

Dime qué Oqendo es que igual me interesa

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[playu72]

Era el rojo, pero no recuerdo el nombre.

[Diego Alatriste]

Este?
https://www.cafesoquendo.com/tienda-oqu ... uendo-250/

[jopeagar]

Madre mía, ratio recomendado para espresso casi 1:10

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[playu72]

Este?
https://www.cafesoquendo.com/tienda-oqu ... uendo-250/

Ese en grano.

[playu72]

Madre mía, ratio recomendado para espresso casi 1:10

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Ya, bueno...

Yo ya dije que un dia lo pille en el super, por probar y al hacerlo y tomarlo, dije "Joer esto es como el trinci since".

Tampoco confieis en mi paladar jajaja pero bueno, por lo que cuesta si quereis probarlo, tampoco se pierde gran cosa.