El Foro de los Amantes del Café

[JoseAsshai]

Gracias!! A ver que tal sale

Si te sale channeling dímelo. No se si es que hacía algo mal o que pasaba.. Pero ahora con el magnífico no me pasa. Eso si se me pegan todas las pastillas a la ducha.. Pero todas.

Con 16gr, voy a probar a ir bajando...

[Guilleg2]

A mi me quedaba igual de blando por arriba. Puedes apretar con el dedo y se hunde. Pero me pasa solo con Trinci.

Lo bueno es que no se ve channeling. Ves bajando hasta 14 ya verás que te parecerá otro café.

[Tragaposos]

Hoy he probado este café, y aunque está rico, no sé si es que llevaba demasiada espectativa pero no me llegó a impresionar. Creo que me estoy empezando a conocer a mi mismo en el mundo cafeteril y creo que soy más de 100% arábica. A mi paladar no le termina de convencer del todo el regustillo del robusta...

En un rato lo probaré con leche, a ver qué tal!

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[Guilleg2]

Hoy he probado este café, y aunque está rico, no sé si es que llevaba demasiada espectativa pero no me llegó a impresionar. Creo que me estoy empezando a conocer a mi mismo en el mundo cafeteril y creo que soy más de 100% arábica. A mi paladar no le termina de convencer del todo el regustillo del robusta...

En un rato lo probaré con leche, a ver qué tal!

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Mézclalo con leche y seguro que te gusta. Hay una leyenda sobre el Since que dice que si aparece esto en tu taza te pasará esta bonita historia.



Todos los cafés tienen una mala taza, suele ser la primera taza del paquete o una cualquiera después de tocar el molino mas de la cuenta o en un día con mucha humedad en la que los accidentes son habituales. Según cuentan, en algunas de estas, un hombre vestido de blanco se aparece y espera a que la tires por el fregadero. Si no lo haces, ese hombre se queda en silencio durante unos minutos. No dice nada. Poco después, desaparece. En algunas versiones si llega a hablar con el home barista, y antes de esfumarse, le dice: "en esa taza me sobreextraje yo".

La creencia popular es que, con su presencia, esa aparición guía al home barista a través de un tramo especialmente peligroso para evitar que haga un mal café y acabe comprando capsulas nespresso a las que le añadirá azúcar autoconvenciéndose de que eso está bueno.

[Tragaposos]

Jajajaj, muy divertida la leyenda!

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[Fdebarista]

Hoy he probado este café, y aunque está rico, no sé si es que llevaba demasiada espectativa pero no me llegó a impresionar. Creo que me estoy empezando a conocer a mi mismo en el mundo cafeteril y creo que soy más de 100% arábica. A mi paladar no le termina de convencer del todo el regustillo del robusta...

En un rato lo probaré con leche, a ver qué tal!

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Mézclalo con leche y seguro que te gusta. Hay una leyenda sobre el Since que dice que si aparece esto en tu taza te pasará esta bonita historia.



Todos los cafés tienen una mala taza, suele ser la primera taza del paquete o una cualquiera después de tocar el molino mas de la cuenta o en un día con mucha humedad en la que los accidentes son habituales. Según cuentan, en algunas de estas, un hombre vestido de blanco se aparece y espera a que la tires por el fregadero. Si no lo haces, ese hombre se queda en silencio durante unos minutos. No dice nada. Poco después, desaparece. En algunas versiones si llega a hablar con el home barista, y antes de esfumarse, le dice: "en esa taza me sobreextraje yo".

La creencia popular es que, con su presencia, esa aparición guía al home barista a través de un tramo especialmente peligroso para evitar que haga un mal café y acabe comprando capsulas nespresso a las que le añadirá azúcar autoconvenciéndose de que eso está bueno.

Grandeee
+10

[Pad_Britt]

Hoy he probado este café, y aunque está rico, no sé si es que llevaba demasiada espectativa pero no me llegó a impresionar. Creo que me estoy empezando a conocer a mi mismo en el mundo cafeteril y creo que soy más de 100% arábica. A mi paladar no le termina de convencer del todo el regustillo del robusta...

En un rato lo probaré con leche, a ver qué tal!

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A mi me pasa lo mismo. Notas muy ácidas y amargas a la vez, muy extremo. No sé si habiéndole dedicado más intentos me hubiera gustado más, pero de momento no es para mi...

[Sergio S.F.]

Pues ahora estoy con este café. Lo compré por curiosidad habida cuenta los buenos comentarios pero sin esperar demasiado y tengo que decir que me está gustando mucho, tanto en espresso como con leche que simplemente es una delicia.
Al menos, a mi parecer, este café es muy válido como transición (de calidad) a aquellos que estamos empezando y estábamos muy acostumbrados al pelotazo Robustiano de bar de toda la vida. Lo que tiene sentido por el contenido en robusta que lleva. Me sigue costando encontrar el gusto en el café de especialidad en espresso y este se adecua por ahora más a lo que busco sin renunciar a los orígenes que de aprender y disfrutar se trata.
Saludos!


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[Novatocoffe]

Pues yo recien acabando mi primer paquete de Since.

El problema que tengo es que soy muy novato en el tema de cafetera expresso+molino y ahora mismo no sabria decir que es un buen expresso.

Si que consigo ajustar los parametros que recomendais en el foro y el cafe sale con pinta estupenda, buena crema, creo que cuerpo pero el sabor no sabria decir. Desde luego no soy capaz de sacar los matices y como mucho un ligero sabor amargo al final.

Este por ejemplo: 92 º, entre 15 y 16 gramos (la bascula solo mide gramos), 27 segundos, 32 gr en taza:



Las burbujas esas no se muy bien que son pero seguro que algo he hecho mal

Donde viene la fecha de tostado en los paquetes?

Cuando abri este, el aroma que desprendia era mucho menos intenso que otros cafes que he probado (Saula)

Y en el paquete no he sido capaz de localizarlo, solo la fecha de caducidad):





A ver si abren confinamiento y me acerco a una buena cafeteria para que me enseñen lo que es un buen expresso

[potter985]

Pues yo recien acabando mi primer paquete de Since.

El problema que tengo es que soy muy novato en el tema de cafetera expresso+molino y ahora mismo no sabria decir que es un buen expresso.

Si que consigo ajustar los parametros que recomendais en el foro y el cafe sale con pinta estupenda, buena crema, creo que cuerpo pero el sabor no sabria decir. Desde luego no soy capaz de sacar los matices y como mucho un ligero sabor amargo al final.

Este por ejemplo: 92 º, entre 15 y 16 gramos (la bascula solo mide gramos), 27 segundos, 32 gr en taza:



Las burbujas esas no se muy bien que son pero seguro que algo he hecho mal

Donde viene la fecha de tostado en los paquetes?

Cuando abri este, el aroma que desprendia era mucho menos intenso que otros cafes que he probado (Saula)

Y en el paquete no he sido capaz de localizarlo, solo la fecha de caducidad):





A ver si abren confinamiento y me acerco a una buena cafeteria para que me enseñen lo que es un buen expresso

Pues yo creo que lo haces bien. Si lo notas amargo podrías bajar algo más la temperatura y acortar la extracción para que no pase de los 25 segundos. Prueba, ensayo, error. No modifiques más de un parámetro a la vez