El Foro de los Amantes del Café

[dandan]

Muy contento con las primeras pruebas. De momento con 7g de carga y un ratio de 1:2 en 28". Me parece muy sencillo de utilizar. Lo que estoy haciendo, de momento, es verter con el vasito del niche sin volcar, verter tratando de llenar bien la parte central. Seguidamente, sin golpecitos ni nada, arrastro con el tamper todo el café hacia el cono central. De este modo no queda prácticamente nada fuera del agujero. Después voy tampeando con cuidado y repasando bien los bordes.

El resultado:



He partido de un ratio de 1:2 pero voy a alargarlo, con el doble estoy tirando con este café a 1:2.3 más o menos, 17g/39g. El sabor con el doble lo encuentro más definido pero habría que equiparar el ratio para poder comparar. Y seguramente, ajustar alguna variable más. Con el VST15 me va muy bien bajar la presión, con este no creo que sea necesario porque el flujo lo veo con el naked mucho más controlado. Es también muy fácil conseguir una extracción más "atractiva", al tener tan poca superficie el cono se forma con rapidez en comparación con los otros vst.

Todo un acierto este filtro sencillo.

Yo lo leo atento pero de momento no me paso aún del bando de los "dobles".

Eso si, estoy incorporando últimamente el VST de 15gr que antes del Niche se me ponía más bravo o rebelde y ahora me va genial. Casi que lo deje como "titular" estos días y sospecho que puede quedarse así un tiempo.

[tocateclas]

Muy contento con las primeras pruebas. De momento con 7g de carga y un ratio de 1:2 en 28". Me parece muy sencillo de utilizar. Lo que estoy haciendo, de momento, es verter con el vasito del niche sin volcar, verter tratando de llenar bien la parte central. Seguidamente, sin golpecitos ni nada, arrastro con el tamper todo el café hacia el cono central. De este modo no queda prácticamente nada fuera del agujero. Después voy tampeando con cuidado y repasando bien los bordes.

El resultado:



He partido de un ratio de 1:2 pero voy a alargarlo, con el doble estoy tirando con este café a 1:2.3 más o menos, 17g/39g. El sabor con el doble lo encuentro más definido pero habría que equiparar el ratio para poder comparar. Y seguramente, ajustar alguna variable más. Con el VST15 me va muy bien bajar la presión, con este no creo que sea necesario porque el flujo lo veo con el naked mucho más controlado. Es también muy fácil conseguir una extracción más "atractiva", al tener tan poca superficie el cono se forma con rapidez en comparación con los otros vst.

Todo un acierto este filtro sencillo.

Yo lo leo atento pero de momento no me paso aún del bando de los "dobles".

Eso si, estoy incorporando últimamente el VST de 15gr que antes del Niche se me ponía más bravo o rebelde y ahora me va genial. Casi que lo deje como "titular" estos días y sospecho que puede quedarse así un tiempo.

El Niche parece que rescató muchos VST15 del cajón. Con los otros molino nunca me fue bien. Primero porque hay que ajustar molido y es inconveniente. Y segundo, porque es puñetero de por sí y me costaba mucho conseguir buenas extracciones distribuyera como distribuyera.

La única ventaja del filtro pequeño es conseguir cafés más cortos. A mí me interesa sobre todo por los cappuccinos, no me gustan con espresso doble y los días que desayuno solo echo en falta un filtro así. Si como a ti, te gustan los espressos más largos (de gramaje, no de ratio), no tiene mucho sentido el buscar un filtro de este tipo.

A falta de probar más ajustes, entre el de 7g y el de 18g, de momento me quedo con el de 18. No por cuerpo o crema que era lo que temía, pero sí por sabor. De todos modos la comparación no es justa porque como digo he hecho de momento pocas pruebas. Tampoco es una diferencia escandalosa, como dije, este filtro pequeño me gusta mucho y le auguro buen futuro en casa.

A mí mujer le gustó mucho hasta que le expliqué lo del tamper pequeño y demás. "Quééée? Que yo haga quééee’". Ella seguirá con el de 15 para sus desayunos de soltera.

[Módeno]

Tampoco es absolutamente necesario hacer dos bandos (simple-doble) también con este tema, son compatibles

[dandan]

Tampoco es absolutamente necesario hacer dos bandos (simple-doble) también con este tema, son compatibles

Bueno está bien, si en esto no hay enfrentamiento, lo acepto. Nadie puede decir que no intenté polemizar

[dandan]

Muy contento con las primeras pruebas. De momento con 7g de carga y un ratio de 1:2 en 28". Me parece muy sencillo de utilizar. Lo que estoy haciendo, de momento, es verter con el vasito del niche sin volcar, verter tratando de llenar bien la parte central. Seguidamente, sin golpecitos ni nada, arrastro con el tamper todo el café hacia el cono central. De este modo no queda prácticamente nada fuera del agujero. Después voy tampeando con cuidado y repasando bien los bordes.

El resultado:



He partido de un ratio de 1:2 pero voy a alargarlo, con el doble estoy tirando con este café a 1:2.3 más o menos, 17g/39g. El sabor con el doble lo encuentro más definido pero habría que equiparar el ratio para poder comparar. Y seguramente, ajustar alguna variable más. Con el VST15 me va muy bien bajar la presión, con este no creo que sea necesario porque el flujo lo veo con el naked mucho más controlado. Es también muy fácil conseguir una extracción más "atractiva", al tener tan poca superficie el cono se forma con rapidez en comparación con los otros vst.

Todo un acierto este filtro sencillo.

Yo lo leo atento pero de momento no me paso aún del bando de los "dobles".

Eso si, estoy incorporando últimamente el VST de 15gr que antes del Niche se me ponía más bravo o rebelde y ahora me va genial. Casi que lo deje como "titular" estos días y sospecho que puede quedarse así un tiempo.

El Niche parece que rescató muchos VST15 del cajón. Con los otros molino nunca me fue bien. Primero porque hay que ajustar molido y es inconveniente. Y segundo, porque es puñetero de por sí y me costaba mucho conseguir buenas extracciones distribuyera como distribuyera.

La única ventaja del filtro pequeño es conseguir cafés más cortos. A mí me interesa sobre todo por los cappuccinos, no me gustan con espresso doble y los días que desayuno solo echo en falta un filtro así. Si como a ti, te gustan los espressos más largos (de gramaje, no de ratio), no tiene mucho sentido el buscar un filtro de este tipo.

A falta de probar más ajustes, entre el de 7g y el de 18g, de momento me quedo con el de 18. No por cuerpo o crema que era lo que temía, pero sí por sabor. De todos modos la comparación no es justa porque como digo he hecho de momento pocas pruebas. Tampoco es una diferencia escandalosa, como dije, este filtro pequeño me gusta mucho y le auguro buen futuro en casa.

A mí mujer le gustó mucho hasta que le expliqué lo del tamper pequeño y demás. "Quééée? Que yo haga quééee’". Ella seguirá con el de 15 para sus desayunos de soltera.

Si, supongo que desde mis costumbres no tendría sentido incorporar esta rutina.

Pero si me aburro ya veo que hay camino y también si quiero buscar alguna excusa para reñir un poco en casa

En principio con el de 15 encontré un buen balance, acortando un poco la cantidad de café pero manteniendo un espresso "largo"

Saludos!

[tocateclas]

Si, supongo que desde mis costumbres no tendría sentido incorporar esta rutina.

Pero si me aburro ya veo que hay camino y también si quiero buscar alguna excusa para reñir un poco en casa

Jajajaja, cómo te conoces!

[dandan]

Si, supongo que desde mis costumbres no tendría sentido incorporar esta rutina.

Pero si me aburro ya veo que hay camino y también si quiero buscar alguna excusa para reñir un poco en casa

Jajajaja, cómo te conoces!

Jejeje ante todo

[contra]

Os leo lo del simple y a punto estoy de atreverme. Pero como dandan siempre tomo dobles y unn simple se me va a hacer corto.
Otro tema es el de la distribución del agua, yo no estoy seguro que sea uniforme en toda la pastilla, esa forma cónica hace que todo el agua del anillo exterior de la ducha vaya a la parte exterior de la pastilla, osea que debe haber más extracción en la periferia que en el centro de la pastilla

[tocateclas]

Os leo lo del simple y a punto estoy de atreverme. Pero como dandan siempre tomo dobles y unn simple se me va a hacer corto.
Otro tema es el de la distribución del agua, yo no estoy seguro que sea uniforme en toda la pastilla, esa forma cónica hace que todo el agua del anillo exterior de la ducha vaya a la parte exterior de la pastilla, osea que debe haber más extracción en la periferia que en el centro de la pastilla

Viéndolo a través del naked diría que la extracción es tan homogénea como con cualquier otro. Pero como le decía a dandan, no le veo sentido si el tamaño preferido es más cercano a los 30 gramos que a los 20.

[PCJAnt]

Os leo lo del simple y a punto estoy de atreverme. Pero como dandan siempre tomo dobles y unn simple se me va a hacer corto.
Otro tema es el de la distribución del agua, yo no estoy seguro que sea uniforme en toda la pastilla, esa forma cónica hace que todo el agua del anillo exterior de la ducha vaya a la parte exterior de la pastilla, osea que debe haber más extracción en la periferia que en el centro de la pastilla

Viéndolo a través del naked diría que la extracción es tan homogénea como con cualquier otro. Pero como le decía a dandan, no le veo sentido si el tamaño preferido es más cercano a los 30 gramos que a los 20.

Yo soy de los de cargar 20gr en el filtro doble de IMS para 18gr. Y te tienes que tomar un lingotazo de 40gr, y ahora con estos calores no apetece tanto.

Yo con el filtro simple Strada estoy encantado. Con tueste ligero para filtro pones 10gr y sale un café a la par que con filtro doble. Puedes tomar más cafés durante el día y el cuarto de kilo dura mucho más. O con tueste mas oscuro y 8 gr también va genial

Por cierto, investigando con Tocateclas descubrimos que hay dos filtros simples para la Strada con idéntica forma cilíndrica. Está el normal que cuesta algo menos de 8 Eur, y luego está uno algo más caro, mínimo el doble, que lo fabrica VST y tiene control de calidad certificado del que adjuntan copia impresa y disponible digitalmente en el código QR impreso en la pared del filtro. Hasta que nadie los compare no tenemos ni idea de si hay alguna diferencia significativa entre ambos.

También esta disponible directamente con marca VST pero son 45 eurazos.

https://www.maxicoffee.com/filtre-simpl ... -4678.html