El Foro de los Amantes del Café

[Vic1]

Hola, tengo una duda que no soy capaz de resolver, no encuentro en todo el foro ni en ningún lado de internet, intento ver videos de baristas trabajando pero tampoco.

Cuándo en una cafetería, tiene el barista un solo pedido que realizar, en el que solo necesita un espresso, he leído que siempre hay que usar el filtro doble y supongo que en una cafetería más aún, no creo que puedan cambiar todo el rato de filtro, entonces, como hacen?
No usaran dos tazas para sacar dos espressos cuándo te sobraría uno?
Cargas por ejemplo 8 gramos en el portafiltro doble?

Saludos y gracias

[victorrf]

Si que se ha comentado en el foro. Es frecuente utilizar filtro doble y porta de dos vertederas y descartar uno de los cafés.

También hay sitios (menos) donde tienen un porta cargado con filtro de una taza

[miwesly]

Si que se ha comentado en el foro. Es frecuente utilizar filtro doble y porta de dos vertederas y descartar uno de los cafés.

También hay sitios (menos) donde tienen un porta cargado con filtro de una taza

Yo he visto hacer dos cosas, la habitual que es descartar uno de los espressos y la que hace el de Virgin Coffee en Sevilla, que le da igual lo que le pidas que te va a poner un espresso doble

[AlbertoMC83]

Sí, porque hacer con un espresso sencillo un flat white como se piden algunos directamente se considera un manchado.

Lo más normal es que directamente sirvan el doble como sencillo. Y si pides un doble pues te ponen un barreño de café.

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[Vic1]

Muchas gracias por la info