- 03 Ene 2018, 16:41
#6496
Decidí pasar un semana y el fin de año aquí en Ostende, Bélgica, junto al mar del norte, en casa de la familia de mi mujer. Me he dedicado un poco a explorar las cafeterías de especialidad y de no especialidad que he ido encontrando y he podido por la zona.
Voy a relatar las dos mejores que he encontrado: Vero Caffe, en Brujas y Barista 75 en Ostende.
Vero Caffe
Se trata de una cafetería situada en Brujas, a dos minutos de la Plaza Mayor, en Sint Jansplein (plaza de San Juan). Las bicis aquí en Bélgica no son de atrezzo, pero el rollo es third wave claramente.
Por suerte, a pesar de ser un local pequeño encontré sitio enseguida para sentarme y me sirvieron rápidamente. Tenían una La Marzocco, el molino no sé exactamente.
Me dijeron que en esto días sólo tenían un origen para expreso aunque en otras fechas ofrecían al menos dos variedades. Sin pedir más detalles a modo de cata a ciegas pedí me pusieran un expreso doble que tenía la siguiente pinta...
Bueno, me encantó. Un sabor a cacao, afrutado, ligera acidez al final de todo, muy equilibrado. Una acidez así como a te que queda al final pero que no predomina en absoluto. Me gustó mucho. Le pregunté después a la barista y no lo tenía muy claro, me dijo que el tostador era Nomad, Honduras, las divinas, pero se equivocó, ya que tenían un Honduras allí, Tres Potros, pero para filtro. Indagando, llegué a la conclusión de que era El Salvador, La Divina. Bueno, buenísimo. Me dijo que cargaba 18 o 19 (no se le veía pesar ninguna vez, lo que salía del molino). Y parecía un doble 1:2 a juzgar por la cantidad de líquido, no más líquido.
Se me va del presupuesto, 12 euros el cuarto, pero una maravilla de café. No, es broma, probaré, ya que lo venden en amazon también
La otra cafetería a destacar es
Barista nº 75, Ostende
Es una cafetería situada cerca del centro de Ostende, por la zona comercial, en Kristinestraat.
Un sitio muy bien decorado, muy acogedor, clásico. No he hecho foto del interior pero un detalle situado en una ventana...
Bueno, aquí sirven un café muy diferente. Un ATT (Antica Tostatura Triestina)de Hausbrandt, seguro que conocido aquí en el foro. Muy bueno también, diferente al anterior, rollo italiano. Siempre lo echan doble, con 18 gramos, unos 40, o 45 ml según parece y según indica la barista. La crema de la foto no sale muy bien porque la camarera tenía que subir un piso de escaleras con la bandeja claro
Sabor a chocolate, vainilla, textura fina y si buscas algo de acidez se encuentra incluso. Me esperaba un mazacote de café pero la verdad que para nada. Probaré a comprar en internet, aunque recuerdo haber buscado y no estaba muy claro, o no di con el sitio.
He visitado tres o cuatro sitios más, pero ya más flojillos, no merece la pena relatarlos . Con esto, si alguien pasa por Bélgica en verano (época más recomendable que ahora que hace un frío de la leche) ya tiene más o menos una idea de dónde ir.
Saludos foreros
Voy a relatar las dos mejores que he encontrado: Vero Caffe, en Brujas y Barista 75 en Ostende.
Vero Caffe
Se trata de una cafetería situada en Brujas, a dos minutos de la Plaza Mayor, en Sint Jansplein (plaza de San Juan). Las bicis aquí en Bélgica no son de atrezzo, pero el rollo es third wave claramente.
Por suerte, a pesar de ser un local pequeño encontré sitio enseguida para sentarme y me sirvieron rápidamente. Tenían una La Marzocco, el molino no sé exactamente.
Me dijeron que en esto días sólo tenían un origen para expreso aunque en otras fechas ofrecían al menos dos variedades. Sin pedir más detalles a modo de cata a ciegas pedí me pusieran un expreso doble que tenía la siguiente pinta...
Bueno, me encantó. Un sabor a cacao, afrutado, ligera acidez al final de todo, muy equilibrado. Una acidez así como a te que queda al final pero que no predomina en absoluto. Me gustó mucho. Le pregunté después a la barista y no lo tenía muy claro, me dijo que el tostador era Nomad, Honduras, las divinas, pero se equivocó, ya que tenían un Honduras allí, Tres Potros, pero para filtro. Indagando, llegué a la conclusión de que era El Salvador, La Divina. Bueno, buenísimo. Me dijo que cargaba 18 o 19 (no se le veía pesar ninguna vez, lo que salía del molino). Y parecía un doble 1:2 a juzgar por la cantidad de líquido, no más líquido.
Se me va del presupuesto, 12 euros el cuarto, pero una maravilla de café. No, es broma, probaré, ya que lo venden en amazon también
La otra cafetería a destacar es
Barista nº 75, Ostende
Es una cafetería situada cerca del centro de Ostende, por la zona comercial, en Kristinestraat.
Un sitio muy bien decorado, muy acogedor, clásico. No he hecho foto del interior pero un detalle situado en una ventana...
Bueno, aquí sirven un café muy diferente. Un ATT (Antica Tostatura Triestina)de Hausbrandt, seguro que conocido aquí en el foro. Muy bueno también, diferente al anterior, rollo italiano. Siempre lo echan doble, con 18 gramos, unos 40, o 45 ml según parece y según indica la barista. La crema de la foto no sale muy bien porque la camarera tenía que subir un piso de escaleras con la bandeja claro
Sabor a chocolate, vainilla, textura fina y si buscas algo de acidez se encuentra incluso. Me esperaba un mazacote de café pero la verdad que para nada. Probaré a comprar en internet, aunque recuerdo haber buscado y no estaba muy claro, o no di con el sitio.
He visitado tres o cuatro sitios más, pero ya más flojillos, no merece la pena relatarlos . Con esto, si alguien pasa por Bélgica en verano (época más recomendable que ahora que hace un frío de la leche) ya tiene más o menos una idea de dónde ir.
Saludos foreros
“Si solo habláramos de lo que conocemos de verdad se produciría un profundo silencio”
- By Bialetti93